Sopa de esparragos vegana

¡Hola a todos! Parte de la receta la tome del Hippocrates Health Institute, un lugar hermoso para sanar, pero tambien yo estudié allí, trabajé allí y ahora soy una embajadora en todo el mundo :) Espero que disfrutes esta sopa riquisima!

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos (sin hojas)
• 5 C. Nut Cream (1/2 Almendra - 1/2 Piñón)
• 4 tallos de apio
• 3/4 T. Ajo Polvo
• 1/4 Cebolla dulce
• Una pizca de sal del Himalaya
• Una pizca de pimienta de cayena si te gusta el picante puedes agregar más.
• 1,5 T. Tomillo Seco
• 1 oz de jugo de limón

Paso a Paso:

1. En una licuadora, combine el jugo de limón, sal, ajo, pimienta, tomillo, apio, cebolla y crema *.
2. Mezclar durante 20 segundos y poner aparte.
3. Tome la mitad de los espárragos y pique muy bien a mano o en el procesador de alimentos.
4. Tome la otra 1/2 de espárragos y corte fino.
5. Combine los espárragos con el caldo cremoso y disfrute.

* Instrucciones para la crema de nueces:

1. Remoje almendras y piñones durante la noche.
2. Enjuague y deseche el agua.
3. Mezcle 1 taza de almendras con 1 taza de agua y exprima a través de la bolsa especial de leche de brotes / nueces.
4. Mezcle 1 taza de piñones con 1 taza de agua y exprima a través de la bolsa especial de leche de brotes / nueces.
5. Continúe este proceso alterno hasta llegar a las 5 tazas necesarias para la receta.

Ahora a disfrutar!

With Love, Health and Life,

Dr. Sandra Rangel